Виноград — что это: фрукт или ягода?

Виноград – вкусный дар природы, который богатый полезными веществами и витаминами. Родиной являются теплые страны Азии. На сегодняшний день большинство садоводов интересует «Виноград — это фрукт или ягода?». Часто неразбериху вызывает подмена понятий. Большинство относит виноград к ягоде, высушенный из нее продукт (изюм) относят к сухофруктам. Чтобы дать правильный ответ на вопрос, необходимо больше узнать информации о самом плоде, рассмотреть его биологические качества.

Виноград фрукт или ягода

Фрукт, овощ, или ягода?

Виноград принадлежит к роду Виноградовые, в действительности относится к ягоде, хотя его ошибочно величают фруктом. Как пишет Википедия: «плод покрыт тонкой кожицей, внутри которой находится сочная, нежная мякоть с твердообразными косточками — называют ягодой».

Выращивали вкусную ягоду еще в древние века. Археологами на территории современной Грузии, был найден посуд с остатками виноградной лозы. Одомашнивать это дикое растение начали много тысяч лет назад. Благодаря селекции в наше время известно около 3 тыс. сортов винограда.

Описание и внешний вид

Виноград представляет собой кустарниковое растение, которое может приносить плоды в течение многих годов. В среднем лиана может вырастать около 35 метров в длину. Цвести начинает в последнем месяце весны. Соцветия напоминают маленьких бабочек, представлены такими цветовыми оттенками как: желтого, белого, розового, фиолетового окраса. В зависимости от сорта ягоды бывают круглой, овальной, продолговатой формы. На поверхности тонкой кожицы можно ощутить легкий восковой налет, который носит название пруин, она может быть разной толщены. От очень тонкой до толстой, сливаясь с мякотью образуя единое целое.

Виноград

Важно! Толщина кожуры влияет на вкусовые качества плода. Чем она плотнее, тем вкуснее ягода, а так же длительность хранения увеличивается вдвое. Плоды с толстой кожицей меньше портятся и подаются гниению.

Разные виды винограда могут, похвастаться такими вкусами:

  • обычный вкус, не обладает сильно выраженными оттенками, немного кислый;
  • плод нежно-сладкий на вкус;
  • ягоды мускатного вкуса;
  • смесь вкуса клубники с ананасом, характерный для сорта «Изабелла», мякоть имеет слизистую структура.

Интересно! Большинство сортов дают прозрачный сок, кроме некоторых видов – у них преобладает красный.

Норма винограда

Использование в кулинарии

Совершенно неважно виноград — фрукт или ягода, ведь он обладает изысканным вкусом, благодаря чему его широко применяют в кулинарии. В приготовлении блюд используют не только ягоды, но листья. Употребляют как в свежем, так и готовом виде.

Читайте также:
Салат с виноградом — вкусные и простые пошаговые рецепты к празднику

В процессе переработки получают такие продукты как:

  1. Ягоды используют в приготовлении вкусных десертов. Листья используют, в приготовлении национального азербайджанского блюда – догма. Путем давления свежих ягод получают вкусный виноградный сок.
  2. Изюм – это высушенные плоды винограда, которые имеют высокую пищевую ценность. Они довольно калорийны, это стоит учитывать тем, кто следит за фигурой. Изюм добавляют выпечку, десерты, варят компоты.
  3. Спиртные напитки получаются вследствие брожения технических сортов винограда. Крепость натурального вина не превышает шестнадцати процентов, если больше значит, в него добавлен спирт. С применением особых технологий готовят спиртной напиток под названием коньяк.
  4. Винный уксус, для его производства применяют скисшее вино, низкого качества.
  5. Из косточек готовят масла, которое используют в косметических целях. С плодов винограда готовят маски, крема для тела и лица. Входить многие средств по уходу за волосами.

Сок винограда

Виноград используют не только в кулинарии и народной медицине, но и в ландшафтном дизайне. Благодаря длинным лианам он озеленяет дома, украшает изгородь. Виноград – не капризный в уходе, хорошо переносит зимы, что делает его доступным для выращивания.

Оцените статью
YagodyDom
Добавить комментарий