Виноград — что же это на самом деле, фрукт или ягода?

Виноград фрукт или ягода

Виноград – вкусный дар природы, который богатый полезными веществами и витаминами. Родиной являются теплые страны Азии. На сегодняшний день большинство садоводов интересует «Виноград — это фрукт или ягода?». Часто неразбериху вызывает подмена понятий. Большинство относит виноград к ягоде, высушенный из нее продукт (изюм) относят к сухофруктам. Чтобы дать правильный ответ на вопрос, необходимо больше узнать информации о самом плоде, рассмотреть его биологические качества.

Фрукт или овощ, или ягода?

Виноград принадлежит к роду Виноградовые, в действительности относиться к ягоде, хотя его ошибочно величают фруктом. Как пишет Википедия: «плод покрыт тонкой кожицей, внутри которой находится сочная, нежная мякоть с твердообразными косточками — называют ягодой».

Выращивали вкусную ягоду еще в древние века. Археологами на территории современной Грузии, был найден посуд с остатками виноградной лозы. Одомашнивать это дикое растение начали много тысяч лет назад. Благодаря селекции в наше время известно около 3 тыс. сортов винограда.

Описание внешнего вида

Виноград представляет собой кустарниковое растение, которое может приносить плоды в течение многих годов. В среднем лиана может вырастать около 35 метров в длину. Цвести начинает в последнем месяце весны. Соцветия напоминают маленьких бабочек, представлены такими цветовыми оттенками как: желтого, белого, розового, фиолетового окраса. В зависимости от сорта ягоды бывают круглой, овальной, продолговатой формы. На поверхности тонкой кожицы можно ощутить легкий восковой налет, который носит название пруин, она может быть разной толщены. От очень тонкой до толстой, сливаясь с мякотью образуя единое целое.

Виноград

Важно! Толщина кожуры влияет на вкусовые качества плода. Чем она плотнее, тем вкуснее ягода, а так же длительность хранения увеличивается вдвое. Плоды с толстой кожицей меньше портятся и подаются гниению.

Разные виды винограда могут, похвастаться такими вкусами:

  • обычный вкус, не обладает сильно выраженными оттенками, немного кислый;
  • плод нежно-сладкий на вкус;
  • ягоды мускатного вкуса;
  • смесь вкуса клубники с ананасом, характерный для сорта «Изабелла», мякоть имеет слизистую структура.

Интересно! Большинство сортов дают прозрачный сок, кроме некоторых видов, у них преобладает красный.

Полезные свойства

Виноградную ягоду любят не только за их изумительные вкусовые качества, но и благодаря полезным свойствам. В состав плода входит большинство витаминов и минералов, которые необходимы организму для полноценного развития. Виноград прекрасно укрепляет иммунную систему, а так же оказывает тонизирующее влияние на весь организм. Ягода в своем составе имеет глюкозу, клетчатку, витамин В и С, а также 15 органических кислот. В ходе медицинских исследований доказано, что виноград позитивно влияет на костный мозг. Улучшает работу внутренних органов, участвует в обмене веществ, обогащает организм калием. Выпитый стакан сока, обеспечивает организм взрослого человека суточной нормой витамина группы В.

Норма винограда

Интересно! Калорийность винограда американских сортов составляет около 67 калорий на 100 грамм. Белый кишмиш имеет 40 кал, а в сухом продукте — 299 калорий, это необходимо знать сидя на диете.

Большое содержание аскорбиновой кислоты, укрепляет иммунную систему, помогает справиться с различными недугами. Сок с винограда рекомендуется людям, страдающим пониженной кислотностью желудка, а тем, у кого повышенная кислотность, стоит с осторожностью пить его. Благодаря большому количеству антиоксидантов, ягоды нормализуют работу сердца, снижает кровеносное давление. В состав винограда входит железо, необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Особенно полезны ягоды больным анемией.

Применение винограда

Огромная польза винограда для организма состоит в его составе. Благодаря ему его часто применяют в народной медицине при лечении различных заболеваний. Виноградный сок, а так же ягоды используют при таких болезнях:

Сок винограда

  • желудочно-кишечного тракта;
  • при частых запорах, стакан сока обладает слабительным свойствами;
  • при заболеваниях сердца;
  • бронхиальная астма, бронхиты.

Виноград нежелательно употреблять людям страдающим ожирением, сахарным диабетом, в ягодах содержится большое количество фруктозы.

Использование в кулинарии

Совершенно неважно виноград — фрукт или ягода, ведь он обладает изысканным вкусом, благодаря чему его широко применяют в кулинарии. В приготовлении блюд используют не только ягоды, но листья. Употребляют как в свежем, так и готовом виде.

Изюм

В процессе переработки получают такие продукты как:

  1. Ягоды используют в приготовлении вкусных десертов. Листья используют, в приготовлении национального азербайджанского блюда – догма. Путем давления свежих ягод получают вкусный виноградный сок.
  2. Изюм – это высушенные плоды винограда, которые имеют высокую пищевую ценность. Они довольно калорийны, это стоит учитывать тем, кто следит за фигурой. Изюм добавляют выпечку, десерты, варят компоты.
  3. Спиртные напитки получаются вследствие брожения технических сортов винограда. Крепость натурального вина не превышает шестнадцати процентов, если больше значит, в него добавлен спирт. С применением особых технологий готовят спиртной напиток под названием коньяк.
  4. Винный уксус, для его производства применяют скисшее вино, низкого качества.
  5. Из косточек готовят масла, которое используют в косметических целях. С плодов винограда готовят маски, крема для тела и лица. Входить многие средств по уходу за волосами.

Виноград используют не только в кулинарии и народной медицине, но и в ландшафтном дизайне. Благодаря длинным лианам он озеленяет дома, украшает изгородь. Виноград не капризный в уходе, хорошо переносит зимы, что делает его доступным для выращивания.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: