Делать выбор в пользу одной из двух самых полезных ягод нельзя. Можно провести лишь разграничения между полезными свойствами той и другой плодовой культуры. Брусника или клюква, что полезнее? Оба растения относятся к семейству вересковые, произрастают на северных широтах нашей планеты, схожи по ботаническим описаниям, но различны по вкусовым особенностям и пользе, которую оказывают на человеческий организм. Вот и разберемся, в чем польза этих ягод, какие преимущества брусники над клюквой и наоборот.
Сравнительная характеристика ягод
Многие затрудняются визуально провести отличия между плодами клюквы и брусники. Ягоды клюквы более крупные с темно красной глянцевой поверхностью. Плоды обычно округлые. Вкусовые качества собранного урожая кисло-сладкие. Мякоть ягод очень сочная, так как 90% ее составляет вода, остальной состав (10%) занимают полезные вещества: витамины, минералы, кислоты.
Брусника немного мельче светло-красного окраса. На вкус ягоды слаще, с преобладанием небольшой горчинки, менее сочные, больше напоминают мучнистую консистенцию.
Калорийность брусники и клюквы также различается, но не сильно. В 100 граммах продукта брусники содержится 43 Ккал, клюквы – 26 Ккал. Это очень низкие показатели и выделяют продукты как диетические на первое место при похудении.
Можно провести грань между временем сбора урожая. Клюкву собирают в сентябре, октябре. Есть возможность собрать весенний урожай, который также полезен, как и осенний. Сбор брусники производят в августе, но обязательно вдали от городов и магистралей, так как она способна накапливать радиоактивные вещества.
Свойства
Несмотря на то, что принадлежность к семейству одинаковая, условия произрастания различные. Встретить ягодники можно практически рядом. Клюква предпочитает болотистые и влажные места, а брусника растет на солнечных полянках где сухо, в лесу. Обе ягоды имеют шарообразную форму и красный цвет.
Клюкву применяют как мочегонное средство при заболеваниях мочеполовой системы человека: при цистите, уретрите, почечной недостаточности. Присутствие в ягоде таких полезных веществ, как фитанциды и флавоноиды способствует уничтожению болезнетворных микроорганизмов. Ее употребляют для борьбы с инфекционными недугами.
Плоды способны нормализовать артериальное давление при гипертонии, но гипотоникам такие яства противопоказаны. Кроме этого клюквенным соком можно лечить кишечные заболевания. Она ускоряет процесс переваривания продуктов питания, очищает кишечник от токсинов и загрязняющих веществ.
Витаминный комплекс, содержащийся в ягодах способствуют укреплению иммунитета, устранению авитаминоза, восстановлению баланса полезной микрофлоры в человеческом организме.
.
Кроме этого, полезные свойства клюквы могут быть дополнены:
- Жаропонижающее средство при простудных заболеваниях.
- Противовирусное и противомикробное средство при простуде.
- Уменьшает уровень холестерина в крови.
- Борется с ревматизмом.
- Активирует умственную деятельность.
- Применяется при подагре.
- Повышает аппетит.
- Применяется для регулирования водного баланса в организме при отеках.
Особую полезность плоды несут при кожных проблемах. С ее помощью можно облегчить симптомы при аллергии, витилиго, сыпи различной этиологии.
Польза брусники
Следует отметить, что, изучив пользу ягод по отдельности сказать, что полезнее клюква или брусника нельзя, так как плоды обеих растений вносят неоценимый вклад в улучшение работы всего организма.
Польза брусники означает не только благотворное действие плодов для человека, но и листьев, причем не уступает своей сопернице.
- Понижает температуру тела.
- Борется с вирусами и инфекциями.
- Участвует в борьбе с вирусами мочеполовой системы.
- Облегчает похмельное состояние.
- Очищает организм от вредных веществ.
- Снижает риск жировых отложение в печени.
- Укрепляет сосуды и сердце.
- Противостоит артрозам и ревматизму.
- Выступает как лекарство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
В общем список огромный, и в некоторых пунктах схож с пользой клюквы. Поэтому здесь особых разграничений нет.
Противопоказания к применению
Клюква и брусника имеют схожие категории лиц, которым они противопоказаны. Их можно представить общим списком:
- Ягоды содержат большое количество органических кислот. Вследствие этого ягоды не стоит кушать людям с гастритом, язвой желудка и кишечника, диспепсией.
- С осторожностью употреблять при беременности.
- При острых заболеваниях печени.
- Гипотония.
В любом из перечисленных случаев необходимо проконсультироваться у врача на появление побочных эффектов.
Где и как применять клюкву и бруснику
Обе ягоды часто используют совместно. Их сочетаю при приготовлении лекарственных отваров и настоев, морсов, компотов. В общем области применения плодов не ограничены:
- В кулинарии – приготовление соусов, добавление в салаты, десертов, джемов, варенья, различных напитков.
- В косметологии им равных нет. Они составляют основу масок для лица и шеи. Входят в состав шампуней, бальзамов для волос. Благодаря витаминам они обогащают кожу, способствуют лучшей регенерации клеток, улучшают липидный состав.
- В медицине, для приготовления лекарственных снадобий.
Важно! Клюквенно-брусничное варенье очень вкусный и любимый десерт многих детей и взрослых, но стоит знать, что употреблять его стоит не всем. Сахарный диабет, нарушение обмена веществ, кишечные расстройства могут стать главной причиной отказа от вкусностей.
Рецепты из клюквы и брусники
В вашу копилку представим несколько самых распространенных и легких рецептиков, обладающих большей пользой для человека.
Морс
Чтобы приготовить ягодный морс, вам понадобятся следующие продукты и пропорции:
- по одному стакану обеих ягод;
- 3 л воды;
- 200 г сахара.
Способ приготовления:
- Из ягод приготовить микс, измельчив их в блендере.
- В смесь добавить сахарный песок.
- Залить водой и поставить на плиту, довести до кипения.
Важно морс не кипятить. Остудить и процедить сквозь мелкое сито.
Компот
Следующий рецепт – компот с содержанием плодов обеих культур.
Ингредиенты:
- по пол килограмма клюквы и брусники;
- 2,5 литра воды;
- сахарного песка взять 1 кг;
- два свежих листочка мяты;
- сок одного среднего лимона.
Способ приготовления:
- С измельченных в блендере ягод слить сок в отдельную посуду.
- Мезгу или густую кашицу залить водой и оставить настояться.
- Слить эту жидкость и соединить с соком.
- Добавить остальные ингредиенты и кипятить 5-10 минут.
Компот готов.
Важно! Не стоит злоупотреблять напитками, так как они обладают слабительным эффектом. Достаточно выпить стакан полезной жидкости во время еды.
Вводить в рецептуры ягоды брусники и клюквы можно в замороженном виде. Качество и польза блюда не пострадают от такого способа хранения. Плоды имеют способность сохранять все целебные свойства как после термической обработки, так и после заморозки. Стоит добавить, одноразовой заморозки.
Изучив информацию о ягодах можно утверждать, что фраза «лучше брусника или клюква» в данном случае не актуальна. Обе представительницы северных регионов, обе обладают кислинкой в большей или меньшей степени, обе приносят только пользу человеческому организму и лечат многие болезни. Поэтому применяйте обе, чтобы усилить действие одной эффектом другой ягоды.
