Шарлотка на молоке с яблоками — рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Классическую шарлотку с яблоками делают из мукияиц и сахара, но я люблю добавлять в него еще и молоко. Этому служат несколько причин: с ним тесто получается более однородным; сахар в молоке быстрее растворяется, что сокращает время замешивания теста; можно использовать меньше яиц. Как приготовить шарлотку на молоке с яблоками я расскажу подробно.

Шарлотка на молоке с яблоками в духовке — простой рецепт

В этом рецепте выпекать яблочную шарлотку я буду в духовке. В качестве формы я взяла сковороду со съемной ручкой диаметром 20 см, мне нравится ее антипригарное покрытие, благодаря которому выпечку не составит труда вынуть.

Ингредиенты для яблочной шарлотки:

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 100 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Уксус столовый 9% – 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л. (для смазывания формы)
  • Используемые продукты (яблоки свои садовые)

Как приготовить

Быстро взбить жидкие ингредиенты и замесить бисквитное тесто мне помогает блендер. В специальный стакан, который идет в комплекте с блендером, я разбиваю одно яйцо, добавляю сахар, молоко и столовую ложку уксуса.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

  1. Взбиваю венчиком до однородной массы. Соду смешиваю с двумя столовыми ложками муки и высыпаю в стакан.
  2. Замешиваю тесто, постепенно добавляя муку. Консистенция у готового теста должна быть густая и тягучая.
  3. Форму для выпечки смазываю подсолнечным маслом. Яблоки режу на произвольные крупные кусочки и укладываю равномерным слоем.
  4. Поверх порезанных яблок распределяю тесто. Духовку прогреваю примерно до 180 градусов и ставлю в нее шарлотку.

Выпекается шарлотка в течение 40-50 минут в газовой духовке. Готовность проверяю зубочисткой – протыкаю ей тесто, если к зубочистке ничего не налипло, значит, пора выключать духовку и доставать яблочный пирог.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Оставляю готовую шарлотку остыть при комнатной температуре, затем выкладываю ее на плоскую тарелку.

Когда шарлотка остынет, можно приступать к дегустации.

Как видите, тесто распределилось равномерно между кусочков яблок. Шарлотка получилась пышная и в меру сладкая, румяная и аппетитная.

Шарлотка на молоке с яблоками на сковороде

Вкусный пирог можно приготовить даже без духовки! Яблочная шарлотка на сковороде по этому рецепту получается очень нежной, мягкой и ароматной. Такой простой рецепт яблочной шарлотки без духовки однозначно стоит взять на заметку!

Продукты (на 6 порций)

  • Яблоки (небольшого размера) — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
  • Молоко — 150 мл
  • Яйцо (крупное, категории С0) — 1 шт.
  • Масло растительное (без запаха) — 60 мл
  • Сахар — 60 г + 1 ст. ложка для обсыпки
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное (для смазывания сковороды) — 10 г
Читайте еще:  Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

Как приготовить шарлотку

Для приготовления яблочной шарлотки на сковороде я использовала яблочный уксус — он не только ароматнее, но и его кислотность составляет 5%. Для шарлотки подойдёт и более привычный столовый уксус, однако стоит учитывать его кислотность, которая указана на упаковке — 3%, 6% или 9%. Если у вас 9%-ный уксус — сократите его количество в 2 раза.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Яблоки вымойте, обсушите, нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Вырежьте из кружочков яблок семена (я использовала крышечку от бутылки) — получатся колечки. Если у яблок плотная кожица, то их следует предварительно очистить.

  1. Сковороду смажьте сливочным маслом и присыпьте 1 ст. ложкой сахара. У меня сковорода с диаметром дна 20 см.
  2. Выложите колечки яблок на дно сковороды в один слой. Отставьте сковороду в сторону.
  3. Приготовьте тесто для шарлотки.  В глубокой миске соедините сахар, яйцо и ванильный сахар.
  4. Тщательно перемешайте и взбейте с помощью венчика или миксера, до лёгкой пышности и посветления.
  5. Влейте растительное масло и перемешайте.
  6. Продолжая перемешивать, влейте молоко.

Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в миску. Перемешайте до получения жидкого гладкого теста.

В самом конце влейте в тесто уксус и тщательно перемешайте. Полученное тесто вылейте поверх яблок и поставьте сковороду на минимальный огонь.

Накройте крышкой и готовьте яблочную шарлотку на сковороде примерно 20-30 минут, пока верхний слой теста не схватится.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Затем аккуратно переверните пирог на другую сторону. Для этого сковороду с пирогом накройте большой тарелкой и быстрым движением переверните сковороду, чтобы пирог оказался на тарелке.
Лопаткой сдвиньте пирог с тарелки прямиком на сковороду и готовьте шарлотку с другой стороны ещё примерно 10-15 минут, до румяности.

Готовую шарлотку выложите на тарелку и дайте ей немного остыть. Такая нежная шарлотка одинаково хороша как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.
Приятного аппетита!

Шарлотка на молоке с яблоками в мультиварке

К яблокам особых требований нет, можно выбирать плоды на личный вкус. Так же по желанию фрукты очищаются от шкурки. Если она не слишком жесткая, то можно оставить. А вот семенную коробку необходимо вырезать. Порезанные яблоки можно добавлять в тесто, либо раскладывать по поверхности.

Выпекается шарлотка на молоке около одного часа, этого времени достаточно для получения вкусного пирога. Кушать шарлотку рекомендуется в теплом варианте. На основе молока и растительного масла получается мягкий и нежный пирог.

Читайте еще:  Вкусная шарлотка без яблок - с ягодами, с вареньем, с какао, шоколадом, в духовке или в мультиварке

Ингредиенты для приготовления шарлотки

  1. Молоко коровье – 100 мл.
  2. Растительное масло – 2 ст.л.
  3. Мука пшеничная – 1,5 ст.
  4. Куриное яйцо – 2 шт.
  5. Сахарный песок – 1 ст.
  6. Яблоки – 1 шт.
  7. Разрыхлитель теста – 7 г.
  8. Соль – 1/5 ч. л.
  9. Сахарная пудра – для посыпки.

Как приготовить шарлотку на молоке в мультиварке

Молоко подогреть на медленном огне в железной емкости, либо в микроволновке. В теплое молочко налить растительное масло, перемешать.

Миксером взбить до пышности сырые яйца с поваренной солью. Затем соединить их с сахарным песком, сделать однородную консистенцию.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде
Теперь в яично-сахарную массу налить смесь из молока и масла. С помощью миксера тщательно перемешать продукты.

Просеять обязательно пшеничную муку, отмерить необходимое количество. Соединить ее с разрыхлителем, ввести в основную массу. Перемешать содержимое с помощью лопатки.

Яблоки очистить от шкурки, порезать маленькими кусочками. Высыпать фрукты в общую массу, перемешать лопаткой.

Кастрюлю мультиварки смазать тонким слоем сливочного или растительного масла. Вылить все тесто в чашу. Разровнять лопаткой или ложкой, чтобы получилась одинаковая толщина. Закрыть крышку, включить программу «Выпечка» на 60 минут.

После сигнала открыть крышку, потом спустя 15 минут извлечь пирог на тарелку. Теплую шарлотку украсить сахарной пудрой, либо кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Шарлотка на кислом молоке с яблоками

Иногда бывает, что открываешь пакет с молоком, а оно прокисло. Ну и что с ним делать? Вылить жалко, блины и оладьи уже надоели. Тогда приготовьте такую воздушную и нежную шарлотку с кислинкой и ароматом яблок. Делается просто и быстро, а удовольствия море.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Ингредиенты рецепта

  • молоко кислое 1 стакан
  • яблоки 2 шт
  • мука 2 стакан
  • песок сахарный 1 стакан
  • сода 1 ч. л.
  • яйца куриные 2 шт
  • масло растительное рафинированное 1 ч. л.

Как приготовить «Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке»

Яблоки почистите от сердцевины и кожуры. Порежьте соломкой.

  1. В молоко всыпьте соду, перемешайте. Добавьте сахар и перемешивайте до растворение. Положите яйца и перемешайте.
  2. Частями всыпьте муку, перемешивая, и замесите тесто как густая сметана.
  3. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Положите на дно порезанные яблоки.
  4. Залить яблоки тестом на 2/3 высоты формы.

Выпекайте шарлотку в горячей духовке при t=180 в течение 40-45 минут, до готовности.

Остудите, разрежьте и подавайте. Приятного аппетита.

Шарлотка на молоке с яблоками без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука 2.5 стакана
  • яблоки 3 шт.
  • молоко 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • масло растительное 3 ст. л.
  • разрыхлитель 10 г

Приготовление

50 минут

Растительное масло перемешать с молоком, всыпать муку, перемешанную с сахаром и разрыхлителем.

Яблоки очистить, вырезать семенные камеры, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Выложить начинку в форму, залить тестом.

Поставить пирог в духовку, время приготовления – около сорока минут, температура – 180 градусов.

Читайте еще:  Шарлотка с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на скороде

Шарлотка на молоке с яблоками и с манкой

Шарлотка на молоке и манке – отличный рецепт домашней выпечки. Бисквит получается не таким пышным, зато очень вкусным и более нежным. Такая шарлотка немного напоминает творожную. Яблоки, груши или бананы – начинку каждый выбирает по себе. Такое лакомство никогда не надоедает!

Ингредиенты

  • Молоко — 100 мл.
  • Мука — 100 гр.
  • Сахар-песок — 100 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Манная крупа — 4 ст.л.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 гр.
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца соединяем с сахаром в глубокой миске и взбиваем их в густую пену с помощью миксера.

Добавляем в яйца молоко и постепенно вводим муку, а затем манку и разрыхлитель. Постоянно размешивая тесто, чтобы не образовывалось комочков.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Яблоки моем и режем их небольшими тонкими дольками.

Форму для запекания промазываем растительным маслом и выкладываем на дно один слой яблок. Заливаем их половиной теста, снова выкладываем яблоки и заливаем оставшимся тестом. Разравниваем его по форме.

Отправляем шарлотку в духовую печь на 40 мин. и выпекаем при температуре 180 градусов. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка на сгущенном молоке с яблоками

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шарлотки с яблоками, но не классической, а на сгущенном молоке. В чем её отличие? На мой взгляд, шарлотка на сгущенке получается более нежной и воздушной. Попробуйте приготовить классическую шарлотку и на сгущенном молоке и решите сами, какая вам больше нравится.

Нам потребуется:

Молоко сгущенное — 1 банка, около 400 г, яйца — 3 шт., у меня два крупных, мука — 1 стакан объёмом 250 мл, разрыхлитель — 2 ч.л., ванильный сахар или корица — 1/2 ч.л., яблоки средние — 4-5 шт.

Приготовление:

В принципе, приготовление шарлотки на сгущенном молоке никаких вопросов и трудностей не вызывает. Первым делом вылейте в подходящую ёмкость сгущенку, вбейте туда же яйца, добавьте разрыхлитель и муку.

Хорошенько всё смешайте и даже взбейте.

Шарлотка на молоке с яблоками - рецепт в духовке, в мультиварке, на сковороде

Замечу, что по времени этот процесс быстрый, даже если будете взбивать ручным венчиком, ведь здесь крупинкам сахара не нужно растворяться. Тесто для шарлотки на молоке получается более тягучим, тяжеленьким по сравнению с классической шарлоткой. Теперь подготовьте яблоки для шарлотки: разрежьте их пополам, удалите сердцевину, если шкурка с пятнами, можно ее очистить. Порежьте яблоки произвольными кусочками и добавьте в тесто для шарлотки.

Перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, чуть смазанную растопленным сливочным маслом.

Я использовала форму из силикона и ничем её не смазывала, поскольку к силикону ничего не прилипает. Отправьте форму с будущей шарлоткой в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 40 минут до румяности.

Вот и всё, приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: