Листья вишни: состав и свойства, применение в кулинарии

Вишня – одна из вкуснейших и полезных ягод, она способна насытить организм полезными веществами после длинной зимы. Не все знают, но и в кулинарии, а так же в косметологии также применяют и листья вишни, полезные свойства которых известны издавна.

Применение листьев

Состав листьев вишни

Весной, как только соцветия отцветут, начинают собирать вишневые листья. В их состав входят витамины А, В, С  много в них клетчатки и эфирных масел. Листья не уступают ягодам минеральным составом: медь, железо, калий, фосфор, кобальт.

Интересно! Калорийность листья составляет 1 ккал на 100 грамм.

Польза листьев

Листья вишни в кулинарии

Листья с вишневого дерева с давних времен, используют в кулинарии.

Консервирование томатов и огурцов

При консервировании томатов и огурцов их помещают в стеклянную тару. Они помогают увеличить сохранность продуктов.

Ликеры

Вишневые листья применяют для приготовления алкоголя в домашних условиях.

Рецепт ликера №1

Для приготовления ликера на основе вишневых листьев необходимо:

  • 50 штук вишен;
  • 200 штук листьев;
  • 1,5 кг сахара;
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 литр водки.

Пошаговая инструкция:

  1. В емкость поместите листья и ягоды, залейте водой и поставьте на огонь.
  2. После того как смесь закипит, убавьте огонь и добавьте сахар и лимонную кислоту, варите в течение 10 минут. Снимите с плиты.
  3. После полного остывания влейте водки.

Домашний ликер на основе вишневых листьев готов.

Листья в кулинарии

Рецепт ликера №2

Для приготовления этого рецепта понадобится:

  • 0,2 кг листьев вишни;
  • 1 кг рябины;
  • 1кг сахара;
  • 500 грамм водки.

Как приготовить:

  1. Листья и рябину хорошо помойте. В емкость поместите ингредиенты, залейте водой и отправьте на плиту.
  2. Готовьте отвар на медленном огне, на протяжении двадцати минут.
  3. Добавьте сахар и готовьте еще двадцать минут;
  4. После того как сироп остынет, влейте водку. Ликер готов.
Читайте также:
Готовим вкусное варенье «Вишня в шоколаде» — рецепты

Варенье

Кроме спиртных напитков вишневые листья добавляют варенье с крыжовника. Готовят его следующим образом:

  1. Несозревший полностью крыжовник моют, перебирают. Плодоножки удаляют, а крыжовник наполняют грецкими орехами.
  2. Помытые вишневые листья слаживаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
  3. Как только отвар закипит, снять с плиты и дать остыть, отправьте в холодильник на восемь часов.
  4. Отвар процедить, листья стоит убрать.
  5. Добавляем сахар, ставим на огонь, и доводим до кипения.
  6. В кипяченый сироп добавляем крыжовник, готовим пятнадцать минут.
  7. Разливаем по банкам и закатываем.

Интересно! Необычное варенье носит название «Царское лакомство».

Чай с вишневыми листьями

Как уже неоднократно упоминалось, листья вишни приносят огромную пользу организму. Часто их используют в народной медицине для приготовления лечебного чая. Как приготовить чай? Очень просто, следуя пошаговой инструкции. Следует заметить, что существует множество рецептов, в зависимости для чего он применяется.

Чай из вишни

Чай из листьев вишни употребляют как вкусовую добавку к чаю и в следующих случаях:

  1. При ангине и бронхите листья заваривают вместе с ягодами. На один стакан нужно взять пять сухих ягод и листьев. Залить кипяченой водой и дать время настоятся. Чай можно подсластить ложкой меда.
  2. Вишневый чай снижает кровеносное давление и укрепляет сосудистую систему. На два стакана кипятка берут четыре ложки сухих (измельченных) листьев. Настаивают и принимают по 0,5 столовой ложки три раза в сутки.
  3. Для укрепления сосудов: на трехлитровую емкость берут один корень ревеня, предварительно мелко порезав его, укладывают на дно. Сверху кладут горсть сухих листьев и заливают кипяченой водой. После того как вода станет холодной, ее сливают. Емкость снова заливают кипятком, можно добавить мед или сахар. Компот готов, пить желательно охлажденный.

Важно! Не стоит добавлять мёд в кипяток, польза от напитка уменьшается. Употребления чая полезно как для мужчин, так и для женщин.

В косметологии

Применяют листья в косметических целях. Как известно они продлевают молодость кожи, ухаживают за ней. Многие мировые производители косметических средств добавляют листья в состав своей продукции. Маски на основе вишневых листьев снимают отечность лица, уменьшают пигментацию кожи. Полезна она и для жирной кожи. Кубики льда с вишневого отвара, тонизируют кожу, уменьшают синяки под глазами.

Читайте также:
Вишня — относится к дереву или кустарнику

Примочки с отвара полезны при порезах и ссадинах. Приложите на поврежденный участок, это не только остановит кровь, но и уменьшит боль.

Листья вишни в кулинарии

В состав листьев входят вещества способны уничтожать бактерии. Вишневые листья — отличное антибактериальное средство.

Вишневые ветви часто используют в банях, в качестве веника. Эфирные масла  прекрасно влияют на распаренную кожу, омолаживают и тонизируют ее.

Дерево вишни – украшение сада и приусадебного участка. Из плодов можно сварить вкусное варенье и джем, или использовать как начинку для пирогов и вареников. Листья, благодаря полезным веществам, применяются в кулинарии. В качестве косметических средств: маски, крема, тонизирующие тоники и косметический лед.

Оцените статью
YagodyDom
Добавить комментарий